中央厨房有哪些主要功能建立中央厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是目前快餐企业实现规范化经营的必要条件,只有这样才能产出规模效益,让家庭厨房劳动社会化,更科学地保障市民餐...
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中央厨房设计需要考虑到哪些细节方面作为一个餐饮店的核心组成部分,相信很多人对于中央厨房也是非常关注的,而如果想要让这一部分在后期发挥一个比较好的作用,很多时候还是需要我们在前期的设计过程中就做的比较完善的。对此,接下来我们就一起来详细的看一看究竟中央厨房设计需...
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