有人说：“变革时代的可以是技术，引领时代的永远是思想”。随着中央改变作风“八项规定”、“六项禁令”的深入推行，厉行节俭已蔚然成风。北京、上海、广州一些规模适中、价位亲民、环境时尚的中餐厅却逆市飘红，在给餐饮市场注入新动力的同时，也给传统餐饮业带来更多的启发和思...

中国打工人涌入城市，城镇化率不断提升。人口涌入城镇，代表消费市场的迅速扩大。2010年以来，中国餐饮市场的增速明显高于GDP增速。直到2020年按下了暂停键，但伴随疫情的控制以及疫苗的接种，国人开始了“报复性”消费。2021年五一客流量将超2.5亿，消费从复苏到爆发。 回顾...

乡村振兴是中国富强中的重要一环。现今，农村人口越来越少，而且多是老人和留守儿童。 第七次人口普查数据：全国人口共141178万人，居住在城镇的人口为90199万人，占63.89%；居住在乡村的人口为50979万人，占36.11%。与2010年相比，城镇人口增加23642万人，乡村人口减少16436万...

中央厨房是统一采购食材，统一切配，标准化生产，统一配送菜品或快餐。 中央厨房有自主经营型的中央厨房；也有第三方加工平台的中央厨房，用现在的叫法就是：共享中央厨房。 共享中央厨房与自主经营型的中央厨房一样，有半成品加工和成品加工之分。共享中央厨房半成品加工也...